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脱硫除尘设备和干涉仪是两种不同但相关的设备，它们的工作原理如下：
脱硫除尘设备的工作原理
脱硫除尘设备主要用于去除工业废气中的硫氧化物和粉尘等污染物，其工作原理主要是通过一些化学反应来去除这些污染物，它采用湿法或干法的工艺，使烟气通过除尘器内的滤料层或其他介质，将粉尘颗粒截留在滤料表面或通过化学反应将污染物转化为无害物质，从而达到净化烟气的目的，湿法脱硫技术是最常见的脱硫技术之一，它使用石灰石等吸收剂与烟气中的二氧化硫进行化学反应，生成无害的硫酸盐等物质。
干涉仪的工作原理
干涉仪是一种高精度的光学测量设备，主要用于测量光学元件的表面形状、光学干涉等参数，其工作原理基于光的干涉现象，干涉仪通过产生两束相干光波，让它们在被测表面发生干涉，形成干涉条纹，这些条纹的形状和分布可以反映被测表面的形状和光学特性，通过对干涉条纹的分析和处理，可以精确地测量出光学元件的各种参数。
脱硫除尘设备与干涉仪虽然功能不同，但它们的工作原理都涉及到化学反应和光学原理的应用，脱硫除尘设备主要通过化学反应去除污染物，而干涉仪则通过光学原理进行高精度的测量。